Gyakori kérdések

Mennyi a termékeink eltarthatósági ideje?

A csomagoláson 1 év van feltüntetve, de teszteltük, hogy a FerMato még tovább is kitart. Az erjesztés önmagában, az almaecettel együtt kellőképpen megvédi a szószt a nem kívánt mikroorganizmusoktól. Természetesen fontos, hogy tiszta eszközöket (mérőpoharak, kanalak stb.) használjon.

Mennyi ideig tart ki az üveg, miután kinyitottam?

Ha nem sikerül nemkívánatos organizmusokat bevinni az edénybe, akkor a fenti pontban leírtak érvényesek. Ezért kérjük, hogy tiszta eszközöket használjon a kiöntéskor. Felbontás után sem kell hűtőszekrényben tárolni.

Hogyan biztosítják a termékek magas eltarthatóságát a felbontás után is?

Termékeink felbontás utáni hosszan tartó frissessége és tartóssága nem véletlen. Ez három kulcsfontosságú tényező gondosan kiegyensúlyozott kombinációjának köszönhető. Az első az erjesztési folyamat, amelynek során a Lactobacillus nemzetséghez tartozó barátságos baktériumok kerülnek túlsúlyba, és kiiktatják a legtöbb más mikroorganizmust, amelyek veszélyeztethetik a terméket. A második tényező az almaecet hozzáadása, amely megállítja az erjedést, és a pH-t olyan szintre csökkenti, amely kedvezőtlen a potenciálisan káros mikroorganizmusok számára. Végül, de nem utolsósorban az 5%-os sótartalom erős tartósítószerként hat. Az elemek e hármasa együttesen olyan terméket eredményez, amely felbontás után is sokáig megőrzi frissességét és minőségét.

Honnan származik a konyhánkban használt paradicsom?

A paradicsomot az év nagy részében helyben szerezzük be, mégpedig a brünni Farma Ráječek vagy a szlovákiai Farma Kameničany üvegházaiból, a cseh határ közelében. Nemrégiben azonban elkezdtünk együttműködni egy olyan beszállítóval, aki olyan paradicsomokat kínál nekünk, amelyeket a szupermarketek visszautasítanak az alakjuk vagy az enyhe túlérettségük miatt. Ezek a paradicsomok ideálisak a hulladék minimalizálására és a fenntarthatóság előmozdítására irányuló filozófiánkhoz, és még ha Hollandiából vagy Spanyolországból érkeznek is, mindig meggyőződünk arról, hogy a minőségük tökéletes. Ez a gyakorlat lehetővé teszi számunkra, hogy hatékonyabban védjük a környezetet és csökkentsük az élelmiszer-pazarlást anélkül, hogy az Ön számára elkészített alapanyagok magas színvonalát veszélyeztetnénk. Ezekben az esetekben tehát, miközben eltávolodunk az abszolút lokalizmustól, az élelmiszerpazarlás csökkentését is elősegítjük, amit nagy értéknek tartunk.

Hány adag saláta készíthető egy 340 ml-es üvegből?

Ez nagymértékben függ az egyéni ízléstől, de ügyfeleink átlagosan körülbelül 6–10 adag salátára elegendő mennyiséget használnak el egy üvegből.

Táplálkozási adatok:

(100g): energia: 226kJ/54 kcal; zsír: 0,2 g, ebből telített zsírsavak: 0 g; szénhidrát: 11,6 g; ebből cukrok: 9,4 g; fehérje: 0,9 g; só: 5 g.

 

Van még kérdése?

Írjon nekünk a info@fermato.hu címre.